*268* pizza z kaszy na śniadanie

Cześć, czołem, wróciłam!
Powrócił do mnie aparat, ogarnęłam niesforny internet i w końcu się zadomowiłam w nowym mieszkaniu. Początkowo zniechęcona do szukania odpowiednich tras biegowyvh w nowym mieście - ponawiam poszukiwania.  Chociaż 'poszukiwania' to za duże słowo w tym przypadku. Zaakceptowałam na raze jedną trasę, ale rozkręcam się dopiero. Mimo wszystko progress jest. Po przeziębieniu w piątek stęskniona za światem widzianym z perspektywy biegu, zostawiłam notatki z prawa rzymskiego i ruszyłam. Wtedy ponad 13km tempem 5:17, wczoraj 6 z hakiem tempem 4:44 min/km. Generalnie nie ma co porównywać tych dwóch biegów - wszak są zupełnie różne chociażby pod względem dystansu. Mimo wszystko postęp jest i czuć go w nogach ;)

śniadaniowa pizza kukurydziana podana z żółtym serem, papryką, pomidorem, awokado, natką pietruszki i bazylią

I tym oto sposobem, podpatrzywszy niegdyś pomysł u nioolek, wnioskuję, że kaszę kukurydzianą wolę jednak na wytrawnie. Zdecydowanie jedno z lepszych śniadań jakie jadłam. W dodatku pierwsze śniadanie z prawdziwego zdarzenia ostatnio :)

Śniadaniowa pizza kukurydziana:

1/2 szkl kaszy kukurydzianej

1/4 szkl mąki kukurydzianej (z powodzeniem można zastąpić pszenną pełnoziarnistą)

1 jajko

mleko do odpowiedniej konsystencji - ok 1/3 szkl

przyprawy, dowolne dodatki

Suche składniki wymieszać, dodać jajko i tyle mleka, aby całość miała konsystencję gęstej śmietany. Rozgrzać na patelni niepełną łyżkę oleju i wylać masę, formując duży placek. Smażyć na małym ogniu do zarumienienia brzegów. Za pomocą łopatki przewrócić na drugą stronę, ułożyć ulubione dodatki i trzymać jeszcze chwilę na ogniu. Na tym etapie patelnię można przykryć (trzymając ją wciąż na małym ogniu) - dodatki takie jak ser ładnie się rozpuszczą a warzywa delikatnie zmiękną.