*230* współpraca SKWORCU

Wczoraj czekała mnie miła niespodzianka, kiedy przyszłam do domu. Otóż w ramach współpracy z firmą SKWORCU dostałam kilka produktów do przetestowania. Paczka przyszła błyskawicznie, została wysłana w piątek, a we wtorek po południu już oglądałam jej zawartość. W paczce znalazły się:
jagody goji
spirulina
suszona stewia
kawa bananowa
agar
orzeszki piniowe

herbata Jade Bamboo

laska wanilii

Na pierwszy ogień poszedł agar.
Agar wytwarzany jest z czerwonych alg wydobywanych u wybrzeży Japonii. Wysuszone i przerobione na proszek, mogą być używane w kuchni jako substancja żelująca (zupełnie jak żelatyna, pochodzenia zwierzęcego wytwarzana na bazie wieprzowiny, wołowiny…). Agar ma również swoje właściwości odżywcze: wspomaga trawienie i pomaga eliminować toksyny. Jest sprzymierzeńcem wszystkich diet odchudzających.
Agar ma zastosowanie w: galaretkach, kremach, musach, konfiturach i wielu innych, takich jak np... moja dzisiejsza owsianka! Delikatna jak chmurka, dokładnie taka, jak jej nazwa: ptasie mleczko. Agar świetnie się tu sprawdził.

kokosowa owsianka "ptasie mleczko" z ricotty z malinami i borówkami

Owsianka "ptasie mleczko": 

6 łyżek płatków owsianych

1 szklanka mleka (można dać pół na pół z kokosowym)

1 łyżka wiórek kokosowych

ok 150 g ricotty

1 jajko (białko i żółtko oddzielnie)

1 łyżeczka agaru

Płatki owsiane zalewam 3/4 szklanki mleka i zagotowuję. Pozostałą ilość mleka lekko podgrzewam i rozpuszaczam agar. Dodaję do płatków kolejno wiórki kokosowe, żółtko jaja (mieszam dokładnie) i rozrobiony agar. Mieszam i gotuję do uzykania kremowej i gęstej konsystencji.

Zostawiam owsiankę do wytudzenia.

Po tym czasie dodaję ricottę. Na koniec delikatnie łączę z białkiem. 

Układam owoce. Jeśli chcemy, aby owoce, lekko zatopiły się w owsiance, należy to zrobić przed włożeniem jej do lodówki. Kolejnego dnia nie będzie to możliwe, bo owsianka będzie już "ptasim mleczkiem" :)